Tarte tatin caramel à la fleur de sel

Jürg -  
 Cath -
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  1.
    Cath
     
    Trop bonne.depuis que j'ai découvert cette recette je la refait souvent !
  2. drey29
     
    Excellent facile à réaliser
  3. Utilisateur anonyme
     
    Claudette; 1 Avril 2015

    Les Demoiselles Tatin qui ont inventées la recette ( l'ont faite tomber en l'a retournant c'est ainsi que le succès de cette tarte si simple et si délicieuse a eu tant de succès) Je félicite Martine de continuer a respecter la tradition. J'en fais une tous les jours dans mon restaurant, et quand elle manque !!!! les clients bougonnent.
  4. Anatole
     
    Tarte chocolat moelleux
  5. paule61 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  6. yohann37 Messages postés 4 Statut Membre
     
    Raté !
    J'ai suivi la recette à la lettre et, dès le 1er paragraphe, ça a foiré ! Je n'avais pas remué (comme indiqué) et je me suis retrouvée avec une boule compacte de caramel entourée d'un liquide crémeux marron !
    Ma suggestion : J'ai donc balancé cette sauce caramel inutilisable dans l'évier et me suis rabattue sur une recette plus traditionnelle. Désolée.
  7. coline.m Messages postés 10 Statut Membre
     
    Caramel
    Le caramel fais un truc trop liquide ; on devrait mélanger les pommes avec le caramel et les laisser s'imbiber
  8. christelle75_jdf
     
    Mon dieu on régime
    Trop bon, la sauce peut etre utilisée pour garnir les crêpes ou en accompagnement du fondant ua chocolat.
  9. Danièle
     
    Tout à fait sublime!
    Vraiment délicieux ; juste mettre sous le grilloir du four pour caramélisé les pommes après l'avoir retourné.
  10. mylene_l88
     
    Très bien
    Très satisfaisant
    Ma suggestion : Pour le caramel :
    mettre sucre dans casserole bien chaude
    plus rapide pour coloration remuer sans arrêt avec la crème liquide.
  11. stephanie.p33
     
    Pas mal
    Caramel plus doux que la tatin au caramel normal.
  12. Michèle
     
    J'adore
    J'adore le caramel, ainsi que les pommes. Aussi j' ai essayé tout de suite. Avec ma fille, nous l'avons faite ce samedi. Très facile et assez rapide. Et c' était un régal. Pas trop sucrée malgré ce que je craignais.

    Ma suggestion : A boire avec du cidre et à accompagner d'une boule de glace à la vanille.
  13. Martine
     
    Du caramel mais sans crême !!
    Une vraie tarte tatin, se prépare avec un caramel (mélange de sucre et d'eau), mais on ne rajoute jamais de crème.

    Ma suggestion : Le caramel est versé dans le moule, les pommes sont rangées sur le caramel (tranches assez épaisses) et ensuite on dispose une pâte brisé e ou feuilletée sur les pommes, en repliant légèrement l'excédent de pâte à l'intérieur du moule.
  14. Dominique
     
    Question
    Je n'ai pas l'impression que Charline réponde beaucoup aux questions qui lui sont posées, mais je me lance quand-même : pensez-vous que l'on puisse utiliser du caramel fleur de sel tout fait, comme on en trouve maintenant en pot en verre dans le commerce, façon à la mode de Bretagne ? Merci de votre réponse...
  15. beatrice-p78
     
    Délicieux
  16. Ariane
     
    Miam !
    Excellente tarte et facile à réaliser. La sauce au caramel seule se marie très bien à de la crême glacée!
  17. belinda.f
     
    Quel gachis
    J'ai pris compte des avis et franchement, heureusement que je n'invitais personne ! J'ai du vider le jus dans l'évier. Résultat, il ne restait que la pâte et les pommes, qui heureusement avaient mijoté dans ce jus. La prochaine fois, je me baserai sur une vraie recette de caramel.
  18. Carole
     
    Très bon
    Très bonne recette !
    Ma suggestion : J'ai mis 6 pommes.
  19. Christelle
     
    Raté
    J'ai fait cette tarte pour l'anniversaire de mon fils et ça été une catastrophe ! J'ai raté, les pommes baignaient dans du jus.
    Ma suggestion : Mettre plus de sucre ou moins de crème, je sais pas trop.
  20. Christophe
     
    Excellent
    Premier dessert pour épater ma belle...
    Ma suggestion : Pour les doses, comme toujours en cuisine, au feeling Mesdames...
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