Tripes à la marseillaise

Roxy -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313825-tripes-a-la-marseillaise

  1. RequinSilencieux52
    J’adore cette recette très simple
  2. Granny
    Super bon j'ai l'habitude de faire cette recette.
  3. Jem
    Le top
  4. ZebuEblouissant69
    Ont peux rajouter du calvados,
  5. Bb1970/1974
    Super bien expliqué
  6. Boubou83
  7. Cris
    Très bien
  8. Jeanne
    Bien et facile. Hum, bon appétit à votre heure bien sûr. Nous en sommes encore au café. Excellente journée à plus Jeanne
  9. hector

    Très bonne

  10. Gigi

    Très bon
    Feu pas trop doux sinon plus assez de cuisson

  11.  franck-g30

    Quantités ?
    Je n ai pas encore fait cette recette car il manque les quantites puis je les avoir ? Merci

  12. Edouard

    Laurier
    Attention, pas de laurier dans le gras double à la marseillaise.

  13. Nadine

    Variante
    Ma suggestion : Je mets beaucoups d'oignons, préalablement confits, et je flambe au Cognac. Je rajoute également un peu de fond de veau. Je préfère détailler le gras double en lanières plutôt qu'en carrés.

  14. Roxy

    Avis sur recette tripes
    Très facile à mettre en route. Manque juste une info : laisser tremper les tripes dans de l'eau vinaigrée et rincée plusieurs fois.
    Ma suggestion : La panse crue ou les tripes dégagent une odeur que l'on peut réduire en les faisant blanchir 10 minutes auparavant.