Tarte à la ratatouille

Eloine -  
 Mams -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313637-tarte-a-la-ratatouille

  1.
    Mams
     
  2. biscotte
     
    tres bon ,c'est l'art d'accommoder les restes(( de bons restes))).
  3. Ariane
     
    Manque de consistance ?
    Pas assez consistant dans la texture à mon goût.
    Ma suggestion : Ajouter 2 oeufs entiers et mettre de la mozarella à la place du gruyère, c'est plus fondant.
  4. Eloine
     
    Variante
    Ma suggestion : Je fais le même style de tarte que j'ai baptisée tarte provençale : je bats 2 oeufs auxquels j'ajoute 1 cuillère à soupe de farine, puis la ratatouille et 1 cuillère à café d'herbes de Provence. Je verse ce mélange sur la pâte (on peut la tartiner d'un peu de moutarde), je parsème de gruyère râpé. Délicieux avec une salade.
  1. Ariane
     
    Manque de consistance ?
    Pas assez consistant dans la texture à mon goût.
    Ma suggestion : Ajouter 2 oeufs entiers et mettre de la mozarella à la place du gruyère, c'est plus fondant.