Terrine de lotte et de Saint-Jacques

Facile à préparer et délicieusement savoureux. Un grand bravo pour cette recette qui a fait l'unanimité dans la famille.

Très déçue de cette recette

Décevant
La terrine ne se tient pas bien lorsqu'on la découpe. Résultat décevant.
Le goût est correct mais rien d'exceptionnel vu les ingrédients utilisés.

Terrine de lotte et Saint-Jacques
4 oeufs, 15 cl de crème fraîche épaisse et cuisson plus longue au bain-marie

Terrine de lotte et saint Jacques
Très bon , mais présentation : bof,bof... Pas de tenue, la terrine s'est abîmée .
Ma suggestion : Que faire ?

A refaire sans problème
Recette simple, pratique et surtout délicieuse en goût. J'ai déjà fait cette recette 3 fois et je pense que je ne vais pas m'en lasser de si tôt. Les saint-Jacques avec corail en plus apportent de la couleur et fait que la présentation est encore plus belle. Quand au goût, je la recommande car d'une digne d'un chef. Un grand merci.

A éviter
Je viens de réaliser cette recette pour servir au réveillon demain. C'est très mauvais ! C'est acide, ça manque d'assaisonnement. Les St Jacques ont tendance à sécher sur le dessus.
Ma suggestion : Rajouter de la maïzena + 2c de cognac, ce serait meilleur.

Pour Aurelia
Comme toute terrine préparée, il me semble possible de congeler, cependant après décongélation la terrine sera plus molle à cause du flan ajouté. Le mieux reste quand même sa consommation le jour ou le lendemain de sa préparation

Question
Ca n'a pas l'air mauvais du tout et les commentaires ne gachent rien, je voudrais juste savoir si c'est possible de la congeler malgrè la crème et les oeufs. Merci d'avance pour vos réponses.

Gigi
Ayant réalisé de très nombreuses fois cette recette, je ne me souviens pas avoir déjà eu de problème lors du découpage. Essayez peut être de découper la lotte en plus petits morceaux après l'avoir pochée pendant environ
7 minutes (au lieu de 5 minutes). Utilisez un bon couteau (pour ma part, je découpe toujours mes terrines avec un couteau électrique).

Consistance de la terrine
J'ai réalisé 2 fois cette recette ; la terrine est délicieuse mais j'ai un problème en ce qui concerne sa présentation : les tranches ne sont pas belles car le poisson se détache de la préparation...
Que faire pour supprimer ce détail ?

Géniale
Excellente, simple et facile.
Ma suggestion : Si vous avez trop de jus sur votre terrine à la cuisson, jetez ce jus, on évite une cuisson trop importante.

Très appréciable
J'ai essayé la recette avec les ingrédients que j'avais à disposition : du cabillaud et du piment de Cayenne moulu.

10/10
C'est la 3ème fois que je fais cette recette et c'est toujours aussi simple, aussi bon et aussi beau dans l'assiette. Le résultat est toujours fortement apprécié (goût, présentation). Un grand grand bravo. Mériterait des étoiles...

Extra
Super simple, rapide à faire et délicieuse.
Ma suggestion : Je l'ai accompagnée d'une mayonnaise citron-ciboulette et de quelques tomates cerises. J'ai remplacé la lotte par de la sole et j'ai mis une vingtaine de Saint-Jacques.

Succès assuré
Je viens de faire cette recette pour une fête entre amis. J'ai utilisé du cabillaud avec les Saint-Jacques. Cette terrine a eu vraiment beaucoup de succès (présetation et saveur). Merci beaucoup.

A refaire sans hésiter.
Tout simplement : facile et excellent. Recette à conserver. Merci beaucoup pour la simplicité, la beauté et le bon goût.

Un peu de paprika
J'aime beaucoup les terrines à base de poisson, et celle-ci est vraiment très bonne.
Ma suggestion : J'ai poêlé les noix de Saint-Jacques avec un petit peu de beurre sur chaque face puis et ajouté un peu de paprika.
Puis je les ai mis au fond du plat, cela a donné une jolie couleur aux Saint-Jacques et a ravi tout le monde pour la présentation.

Unanimité !
J'ai fait cette terrine alors que nous étions 14 à table. Tout le monde a apprécié. Elle est facile à faire et c'est délicieux !
Ma suggestion : Je l'ai servi avce une mayonnaise au citron avec de la ciboulette.

Délicieuse et belle
Chapeau pour cette recette, elle est aussi belle que bonne.
Ma suggestion : Je l'ai réalise avec du cabillaud et des Saint-Jacques et c'était aussi très réussi. Merci beaucoup.