Pain de mie

Délicieux mais beaucoup trop de sel

Trop de sel pour moi aussi et la pâte de lève pas trop, mais le résultat est là.
Je fais une deuxième fournée avec 10 grammes de sel.

Top a faire et refaire.

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Bonjour ????, il y a beaucoup de sel dans la recette, personnellement, je met 10g et ça suffit amplement.
Habitant en Martinique, ou le climat est plutôt chaud et humide, je met 5g de levure ( déshydratée ), et ça suffit aussi largement. Sinon très bonne recette ????

C'était pourtant une des première fois de ma vie que je fais du pain/pain de mie et je l'ai tres réussi je recommande cette recette !

Le pain est super bon juste 10g de sel suffise je trouve personellement,et legerement compacte mais recete tres facile il faut juste etre tres partient et la cuisson pour ma part et un peut compliquer il prend plus de temps a cuire a l interrieur mais il est exelent surtout en toast et je pense a essayer avec un acompagnement comme pate a tartiner confiture ou encore fois gras.

Recette inappropriée a la quantité de liquide (eau et lait)!!

J'utilise le moule de 29 cm depuis des années avec le problème qu'au départ j'avais vu -sur certains sites- une durée de cuisson de 45 minutes et j'obtenais un pain excellent avec une croute trop dure d'abord, un peu moins dure le lendemain. Possédant des thermomètres à sonde et un à infrarouge, j'ai relevé les températures intérieures du pain et de la croute toutes les 5 minutes dans mon four à chaleur tournante. La température de 100°C est atteinte en 32'30'' . La croute est parfaite

Recette adoptée par tout le monde! Pour les croques ou le petit-déjeuner,le pain est parfait ! Exit les pains de mie industriel !

réussie, mais trop de sel. je ferai la moitié la prochaine fois.

Trop bon

facile à réaliser merci pour cette bonne recette

Manque de clarté pour la mesure des liquidés

Super recette hormis que j'ai étais obligé de rajouter 100g de farine car la pâte était mole et trop collante et que je trouve qu'il y a trop de sel (question de gout) Appart ça très bon.

Bonne recette mais trop de levure, goût trop prononcé à la dégustation...

Extra, seulement étant donné la quantité de lait, il a fallu 600g de farine.

Facile, et super bon..on adore!!!__

Il y a quelque chose qui ne me semble pas juste dans votre recette. C'est quand vous dites : "Attention à la cuisson : le pain de mie va lever". La levure de boulanger permet à la pâte de lever AVANT la cuisson. C'est la levure chimique qui fait lever la pâte PENDANT la cuisson.