Carbonnade de boeuf

Sandrine -  
 Maryse -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/309387-carbonnade-de-boeuf

  1.
    Maryse
     
    délicieuse
  2. peintre
     
    Bonjour , traditionnellement il n'y à pas de pain d'épices mais une tartine de pain sec à la moutarde forte , pas de carottes, le sachet d'épices je ne vois pas ce que s'est , la farine à exclure il a le pain, sont oubliés le sucre vergeoise ou cassonade les baies de genièvre et le thym, la moutarde 3 cuillers c'est beaucoup
  3. Isanisa Messages postés 401 Statut Membre 1
     
    Réponse à Marie : cette recette date du début de mes participations sur le site. Je n'utilise plus ces sachets non plus mais il peuvent servir de bonne base aux personnes qui maîtrisent moins ce plat. Je la laisse donc comme telle car c'est une manière de faire. Cordialement.
  4. Xavier
     
    Très bonne recette, on se régale!
  5. Marie
     
    J'ai ajouté du romarin et de la sauge car dans les épices pour carbonade, il y a 78% de sel et le reste des herbes
  6.
    Marie
     
    J'ai ajouté du romarin et de la sauge car dans les épices pour carbonade, il y a 78% de sel et le reste des herbes
  7.
    Lillys
     
    Excellent plat mais minimum 1kg de viande est nécessaire pour 4 personnes car cette viande fond dans la bouche et ne cale pas autant qu'une viande où il y a de la mâche comme un rumsteak par exemple! !!
  8.
    jojobray Messages postés 2 Statut Membre
     
    etant dans Les Flandres pluqs souvent qu en France -c est une recette qui m interresse et surtout surtout pour mon ami --merci
  9. Isabelle
     
    Réponse ,à Franck
    Ah oui, nous ne sommes pas de grands mangeurs de viande. En plus, avec la sauce, les carottes et les frites ... pour moi c'est assez. Mais chacun connaît sa consommation. En général, on compte 150 à 200 gr de viande par personne, mais ce n'est qu'un indicatif.
  10. Frank
     
    :-)
    nickel mais 700gr pour 4 c'?tait pas assez...
    Ma suggestion : 1kg aurait ?t? mieux
  11. Jeremy
     
    Recette
    Très bonne recette ;) un délice
  12. Isanisa Messages postés 401 Statut Membre 1
     
    Réponse à Philippe.
    Attention quand même au temps de mijotage : j'ai déjà eu la blague. A force de trop vouloir faire mijoter : la viande se défait trop et peut totalement disparaître. 2 heures me semblent amplement suffisantes pour ma part. Bon appétit.
  13. Philippe
     
    Pas mal...
    ...mais mijoter 3 h est idéal.
  14. joelle_m26
     
    Un délice
    Ma suggestion : À bien laisser mijoter!
  15. Joelle
     
    Excellent
    Je me suis régalée!
    Ma suggestion : A faire mijoter longtemps, et j'ai remplacé le mélange carbonnade par 1 cuillère a café de quatre épices
  16. Valerie
     
    Délicieux plat familial
    C'est devenu un plat du week end attendu par toute la famille.
    Ma suggestion : Je recycle le reste de sauce avec des des de poulet et du riz.
  17. Isabelle
     
    Réponse à Esmeralda
    Oui vous pouvez sans problème faire mijoter votre plat sans bière. Bon appétit et merci.
  18. Esmeralda
     
    Et sans bière
    Bonjour, je voudrais savoir si la bière peut être supprimée. Merci.
  19. Isabelle
     
    Mélange d'épices
    Si vous ne trouvez pas le mélange d'épices, le plat peut très bien s'en passer. Le goût du pain d'épices et de la bière suffisent.
    Ma suggestion : Les sachets se trouvent au rayon cubes de bouillon et sauces en sachet (hollandaise, béairnaise, etc.).
  20. Stéphanie
     
    Très bon
    Recette facile et très bonne. Impossible de trouver le mélange d'épices, j'ai donc utilisé du quatre-épices, un peu fort en cannelle à mon goût.
    Ma suggestion : Que représente en poids ou contenu (cuillère à soupe, à café) un sachet de mélange pour carbonade ? Quelles épices sont mélangées ? Merci pour vos réponses.
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