Soupe aux fanes de radis

Excellent
C'est aussi la recette que j'utilise pour faire un velouté de cresson.

Epinards
Ma suggestion : Je pratique cette soupe depuis 40 ans, et quand il n'y a pas de fanes je remplace par des épinards, même surgelés.

Excellent
Rien à dire, c'est parfait...surtout avec un peu de crème fraîche.
Ma suggestion : En prévision de l'hiver, à chaque fois que j'achète des radis, je fais fondre les fanes avec un peu de margarine et je les congèle.