Aïch au poulet et au cumin

Virginie -  
 medjid -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/308060-aich-au-poulet-et-au-cumin

  1.
    medjid
     
    aich au poulet et au cumin
    il manque a mon avis du ras el hanout ,quelques pois chiches .mais surtout on sort le poulet a mi cuisson et il disparait plus de nouvelle ????? quesqu il devient
    Ma suggestion : faire au moins reaparaitre le poulet.
  2. dodo
     
    dodo
    bonne recette mais comment connaitre que les petits plombs sont de bonne qualité
    Merci
    Ma suggestion : comment connaitre que les petits plombs sont de bonne qualité
    Merci
  3. Lina
     
    Aïch
    Pas mal quand même
    Ma suggestion : Les pois chiches sont de rigueur ainsi que les légumes de saison coupés en dés. Les grains de plomb doivent baigner dans une sauce rouge, l'idéal serait d'avoir du qadid (viande séchée).
  4. Lila
     
    Magnifique
    C'est le meilleur plat que j'ai mangé.
    Ma suggestion : Si vous mettez des pois chiches ça sera mieux.
  5. Morede
     
    Variante
    Ma suggestion : Essayez d'ajouter du ras-el-hanout rouge et des pois-chiches, le plat n'en sera que plus riche et plus parfumé. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du mouton.
  6. Sami
     
    Très bon
    Une bonne recette. C'est génial !
  7. Hlima
     
    Avec du ras-el-hanout
    Le ras-el-hanout est essentiel dans le aïch. Le vrai aïch est meilleur fait à la main.
    Ma suggestion : Mettre plus de légumes (navet, carottes, pois chiches et même fèves) et du hosban peau de mouton ou un bon poulet venant de la ferme.
  8. Zohra
     
    Avec du ras-el-hanout
    Un aïch sans ras-el-hanout, ce n'est pas un aïch !
    Ma suggestion : Un bon aïch, c'est aussi de gros pois chiches, un bon poulet fermier. Après, les variantes au niveau des petits légumes, c'est très bien. Félicitation. Je suis heureuse de voir que c'est une européenne qui propose un plat 100% algérien ! J'oubliais, le aïch se doit d'être roulé à la main comme l'a précisé une internaute.
  9. Fatiha
     
    Délicieux
    Très bonne recette.
  10. Kenza
     
    Le aïch, ça évolue
    Une recette est faite pour évoluer. Cela change avec le temps, comme les mentalités.
  11. Yamina
     
    Sec
    Si on suit cette recette, je pense que l'aich sera sec.
    Ma suggestion : L'aich n'a pas besoin de cumin. Par contre, il serait bon d'ajouter des pois chiches, des fèves sèches et des légumes (1 carotte, 1 pomme de terre)coupés en petits cubes et un peu de sauce.
  12. Hafsa
     
    Manque d'ingrédients
    Je suis une algérienne de la ville d'Oran. Je pense qu'il manque beaucoup d'ingrédients dans cette recette. Le aïch a une recette unique et elle ne changera jamais.
    Ma suggestion : Il manque dans cette recette les carottes, le quatre-épices, le gingembre, l'ail et les pois chiches.
  13. Aida
     
    Avec une autre boisson
    Il est très bon.
    Ma suggestion : C'est aussi très bon avec du laban au lieu du vin rouge.
  14. Fatima
     
    Réponse Aich a
    C'est un plat d'hiver qui se mange chaud. Il est convivial, il rassemble famille et voisins. On le prépare avec du kaddid, c'est une viande séchée et salée et tous les légumes de saison plus les pois chiche et surtout les piments rouges secs.
  15. Patricia
     
    Renseignement
    Qu'est-ce que le aïch ? Merci.
  16. Yamina
     
    Variante
    Très bon plat, très convivial.
    Ma suggestion : Moi qui suis une kabyle, je le prépare avec des légumes verts, des épinards et des pois chiche en sauce rouge légèrement pimentée et aussi avec du kadid (viande séchée, en kabyle achedhlouh). Je ne mets pas de cumin.
  17. Nacera
     
    Variante
    Ma suggestion : On peut mettre tous les légumes de saison : carottes, navets, oignons, pois, fèves, courgettes... Ils doivent être coupés en petits dés. On ajoute des légumes secs et du poivre en grains.
    la sauce doit être rouge.viande selon le désir, eviter les epices ford.
  18. Loubna
     
    Variante
    Le aïch est bien meilleur roulé mais celui du marché peut très bien faire l'affaire.
    Ma suggestion : Les légumes doivent être cuits dans une bonne sauce rouge. En fin de cuisson, mettre un piment. Attention, il ne faut pas qu'il éclate. On peut le remplacer par un morceau de poivron.
  19. Alia
     
    Variante
    Ma suggestion : Moi, je n'utilise pas de cumin. Je cuis la sauce comme un bouillon et j'y ajoute des légumes en dés sans déglacer. Le ras-el-hanout est permis ainsi que l'ail. Je conseille de ne pas faire absorber toute la sauce.
  20. Lucile
     
    Succulent
    Très agréable à manger, c'est aussi très tendre. C'est idéal pour les personnes qui n'aiment pas l'oignon car son odeur s'adoucit très bien. Légumes, viande, féculents, ça fait un plat unique assez équilibré et très facile à réaliser. Merci !
    Ma suggestion : On peut utiliser des vermicelles ou des langues d'oiseau à la place des plombs, c'est tout aussi bon. La version sans poulet reste très bonne aussi (idéal pour les végétariens).
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  1. Lucile
     
    Succulent
    Très agréable à manger, c'est aussi très tendre. C'est idéal pour les personnes qui n'aiment pas l'oignon car son odeur s'adoucit très bien. Légumes, viande, féculents, ça fait un plat unique assez équilibré et très facile à réaliser. Merci !
    Ma suggestion : On peut utiliser des vermicelles ou des langues d'oiseau à la place des plombs, c'est tout aussi bon. La version sans poulet reste très bonne aussi (idéal pour les végétariens).
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