Ratatouille méridionale
Corine
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Lolo -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307772-ratatouille-meridionale
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Avis
Simple et rapide.
Ma suggestion : Quand on a le temps, il est préférable de cuisiner les légumes séparément, en commencant par les poivrons, les aubergines, les courgettes et les oignons. Mélanger ensuite tous les ingrédients, en ajoutant la tomate et les herbes de provence, puis assaisonner. Ceci est plus savoureux et les légumes restent bien en morceaux, car le temps de cuisson de chacun est différent.