Champignons à la grecque

Michel -  
 stephane -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306970-champignons-a-la-grecque

  1.
    stephane
     
    moi je met du concenter de tomates
  2. stephane
     
    tres bon facil a faire
  3. ALAIN
     
    bon pour la memoire
    DAUPHIN C'EST LE MEILLEUR IL TE FAIT EMONDER DES TOMATES ET ENSUITE TU NE LES RETROUVES PLUS? NI VU NI CONNU J'T'EMBROUILLE. J'VEUX PAS MANGER CHEZ LUI NA.
  4. xxx
     
    xxx
    Les tomates on en fait quoi ?
  5. nathalie-h92
     
    un peu long a preparer, mais tres bon
  6. michele-c50 Messages postés 8 Statut Membre
     
    Un régal ces champignons !
    Je viens de les goûter encore chauds, mais ça promet d'être délicieux et nul doute que toute la famille va les adorer !
    Ma suggestion : Je n'avais pas de cèleri, mais la prochaine fois, j'essaierai avec.
  7. nancy-j
     
    Une recette délicieuse
    Une recette qui a eu un grand succès... Elle est délicieuse !
  8. Christine
     
    Enfin de vrais champignons
    Enfin une recette telle que mon papa, cuisinier de métier la faisait ! Enfin du céleri. Merci !
    Ma suggestion : Pour ma part je laisse cuire à feu très doux très très très longtemps ( et je rajoute un morceau de sucre).
  9. Myriam
     
    Succulent
    J'ai fait goûter cette recette en entrée sur des tartines grillées à des amis. Ils m'ont dit n'avoir jamais mangé d'aussi bons champignons à la grecque. Je crois que cela vient, en partie, du fait qu'on emploie des tomates fraîches et non du concentré.
  10. Bernard
     
    Réponse à Michel
    Merci d'avoir signalé l'imprécision relative aux tomates. Il faut bien entendu les cuire avec le reste des ingrédients. Quant au jus de citron, il est là pour éviter l'oxydation des champignons mais vous avez raison lorsque vous dites qu'il modifie le gôut des champignons. A vous de voir !
  11. Michel
     
    Et les tomates ?
    Merci pour cette recette qui semble la plus complète de celles qu'on peut trouver sur le net. Mais que fait-on des tomates ? D'autre part, je pense qu'il n'est pas bon d'arroser les champignons avec le jus de citron à l'avance. Cela altère leur goût.
  1. Myriam
     
    Succulent
    J'ai fait goûter cette recette en entrée sur des tartines grillées à des amis. Ils m'ont dit n'avoir jamais mangé d'aussi bons champignons à la grecque. Je crois que cela vient, en partie, du fait qu'on emploie des tomates fraîches et non du concentré.