Macarons d'Amiens

Laurence -  
 Carole B -
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  1.
    Carole B
     
    Je vois qu'au bout de tant d'années ma recette est toujours appréciée.
  2. IsaTG
     
    Recette délicieuse au gout mais ma préparation est restée collante, même après un séjour d'une nuit au réfrigérateur. Du coup je l'ai mise au congélateur pour pouvoir découper mes tranches correctement. les macarons ont pris l'allure de langue de chat dans le four mais le gout est parfait et tout le monde s'est régalé.
  3. Hélène
     
    Je fais toujours cette recette, la famille, les amis et moi nous régalons
  4. Dom
     
    Mon avis
    recette parfaite, il suffit de savoir lire. Ceux qui disent "1 blanc suffit" ou 1 et demi.. devraient se rendre compte que les oeufs ont plusieurs tailles, donc le chef qui dit "incorporer progressivement les blancs.." a tout à fait raison. Si vous prenez un gros oeuf.. 1 blanc... de petits oeufs, probablement 2 !
  5. marie-helene-g20 Messages postés 2 Statut Membre
     
    vraiment bon
    DELICIEUX
    Ma suggestion : 1 BLANC suffit effectivement avec un et demi ma préparation est restée molle et collante même après cuisson même si le goût était bon
  6. Antoinette
     
    Ne sont pas moelleux
    Je les trouve trop durs. 20 minutes, c'est peut-être trop, pourtant mon four était à 170°C.
  7. Carole
     
    Je vous remercie.
  8. Marcel
     
    Vivement demain
    Vous m'avez mis l'eau a la bouche, je vais en faire demain. Nous sommes natifs d'Amiens.
  9. Nadege
     
    Excellent
    Je viens de tester cette recette, c'est à tomber à la renverse, très facile et excellent.
    Ma suggestion : Je n'avais pas de gelée et c'était très bon quand même.
  10. Valerie
     
    Super
    Excellent, facile à faire, dans une boîte hermétique, ils se gardent au moins 10 jours sans problème (peut-être plus mais ils avaient été mangés avant...). Merci.
  11. Carole
     
    Annie
    Il ne faut pas battre le blanc en neige. Alors bonne préparation, et si vous souhaitez d'autres renseignements, je suis à votre disposition.
  12. Robert
     
    Non
    Annie, il ne faut pas battre le blanc en neige.
  13. Annie
     
    Précision/macaron Amiens
    Pas encore fait la recette mais j'aimerais savoir s'il faut battre les blancs en neige avant de les incorporer. Merci pour votre réponse.
  14. Jacqueline
     
    Délicieux
    Faciles à faire. Native de la région, je regrettais de ne pas trouver de macarons en Provence qui aient le goût de ceux d'Amiens. J'ai régalé la famille. Merci.
    Ma suggestion : Je les ferai cuire un peu moins : 16 à 17 minutes suffisent.
  15. Nicole
     
    Un vrai délice
    Géniale comme recette et très facile à faire. Rien à changer. Je la recommande aux pas très doués en cuisine comme moi ! Merci beaucoup.
  16. Cathy
     
    Un délice
    J'ai essayé,facile à préparer, et délicieux. Merci pour cette recette.
  17. Sandrine
     
    Un régal
    C'est vraiment délicieux et facile à préparer.
  18. Laurence
     
    Variante


    Ma suggestion : Je fais la même recette, sauf que je roule ma pâte en forme de boudin dans du film transparent la veille : ça durcit en gardant la forme.
  1. Dom
     
    Mon avis
    recette parfaite, il suffit de savoir lire. Ceux qui disent "1 blanc suffit" ou 1 et demi.. devraient se rendre compte que les oeufs ont plusieurs tailles, donc le chef qui dit "incorporer progressivement les blancs.." a tout à fait raison. Si vous prenez un gros oeuf.. 1 blanc... de petits oeufs, probablement 2 !