Anchoïade

Magalie -  
 Pofin -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305653-anchoiade

  1.
    Pofin
     
  2. magali
     
    BRAVO
    Enfin, une recette d'Anchoïade qui respecte la tradition provencale!!! Des légumes crus, surtout les artichauds petits violets.....
  3. christelle-f60
     
    Anchoiade
  4. Florence
     
    Merci
    Très très bonne recette, merci beaucoup !!
  5. Elsa
     
    Recette facile
    Recette simple et facile à faire. Merci
  6. Christian
     
    Pates à l'anchoïade
    Ma suggestion : On peut également apprécier l'anchoïade avec des pâtes al dente.
  7. Tullio
     
    Avec un roux d'oeuf c'est plus savoureux
    Mélanger la purée d'anchois avec un roux d'œuf et vous la monter comme une mayonnaise, un régal pour les papilles.
  8. Christelle
     
    Hum
    Très bonne recette avec des quantités raisonnables.
    Ma suggestion : J'ai rajouté 2 petites gousses d'ail.
  9. Annette
     
    Bon
    Bonne recette.
    Ma suggestion : Pour que la recette soit complète, nous servons cette anchoïade avec des grandes tranches de pain de campagne grillées.
  10. Isabelle
     
    Excellent ! Recette à suivre
    Les proportions pour l'anchoïade sont parfaites (ni trop ni trop peu) en comparaison à d'autres recettes.
  11. Biaggini
     
    Partante pour le mixeur
    Facile à faire en apéro, cela change des éternelles cacahuètes
    Ma suggestion : Vous pouvez mixer sans en faire une pâte, tout le monde n'a pas un pilon.
  12. Serge
     
    Ne pas mixer
    Dans l'anchoïade provençale les anchois ne sont jamais mixées mais écrasées avec un pilon dans un mortier avec l'ail et de l'huile d'olive. On peut y ajouter quelques câpres ou un peu de vinaigre. A déguster très frais avec des légumes au choix et un bon rosé de Provence. Un régal !
  13. Magali
     
    Excellent
    Ma suggestion : Ajouter un peu d'eau tiède si l'anchoïade ne veut pas prendre.
  14. Magalie
     
    Crème fraîche
    Je me régale toujours autant avec l'anchoïade.
    Ma suggestion : J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère pour adoucir un peu le goût.
  1. magali
     
    BRAVO
    Enfin, une recette d'Anchoïade qui respecte la tradition provencale!!! Des légumes crus, surtout les artichauds petits violets.....