Tiramisu
Amandine
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305512-tiramisu
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Sans alcool pour nous
Pour ma part, ne pouvant utiliser aucun alcool, je le fais tout simple, les boudoirs trempés dans le café ou le lait chocolaté avec le mascarpone quand j'en trouve sinon je remplace soit par de la crème fraîche, soit des petits-suisses. Le résultat est franchement magnifique, tous adorent. -
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Variante
Ma suggestion : J'aime ajouter au marsala une pointe de porto. Par ailleurs, après avoir posé les biscuits, je les saupoudre de cacao. La présentation n'en est que plus jolie. Enfin, on peut faire un tiramisu au chocolat : au lieu de tremper les biscuits dans le café, préparer un chocolat avec de l'eau, du cacao et du rhum. -
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Avis
Bonne recette : il va y avoir de nombreuses récidives ! Pour mettre fin au débat entre les partisans de la marsala et de l'amaretto, l'amaretto est une liqueur à l'amande amère. En revanche, il y a deux types de marsala, à l'oeuf ou à l'amande. C'est cette dernière qui semble la plus appropriée ici. Au final, entre marsala à l'amande et amaretto le résultat est extrêmement proche (la marsala a cependant plus l'aspect d'un vin cuit et est donc davantage sucrée). -
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