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Faux rôti

Marina -  
 Bertrand -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304227-faux-roti
Bertrand
 
Question
Ce plat se déguste-t-il chaud, froid, ou les deux ? Merci par avance.
Elvira
 
Réponse à Marina
Je recommande d'utiliser une viande assez tendre, comme le filet.
Marina
 
Question
Quelle viande de boeuf doit-on utiliser pour cette recette ?
Merci.