Reprise de poids très rapide après phase d'anorexie

Bonjour à toutes et tous,

J'ai 42 ans (femme) et écris sur ce blog aujourd'hui car je suis désespérée.
Je vais tenter d'être la plus brève et claire possible.

Je souffre d'anorexie-boulimie depuis l'âge de 16 ans.
Je mesure 1,70m. A 16 ans, je suis passée en quelques mois de 70 à 50 kilos.
J'ai gardé ce poids un certain temps (20 ans) puis suis tombée brutalement à 36 kilos (25 ans).
Hospitalisation puis reprise jusqu'à 42 kilos et stabilisation jusqu'à mes 38 ans.
Puis, j'ai dû déménager et ai commencé à reprendre une alimentation plus équilibrée, bien que toujours restrictive.
Depuis, je n'ai cessé de prendre du poids.
J'ai redéménagé en novembre 2019 et ma prise de poids s'est brusquement accélérée à nouveau.
48 kilos en novembre 2019 / 58 kilos aujourd'hui (23 mai 2020).
Depuis le mois de février, je prends environs 1 kilo par mois sans changer quoi que ce soit dans mon alimentation.
J'absorbe environs 800 à 900 calories par jour. Je mange des légumes verts et du poisson (thon en boite). Je prends du surimi pour mes encas. Je vais au travail à vélo (6 kilomètres aller/retour) et marche environs 30 minutes le soir + gym douce 20 minutes chez moi.
Je ne comprends pas ce qui se passe dans mon corps et j'ai peur que cette prise de poids ne s'arrête jamais.
Je ne trouve pas d'aide auprès de ma généraliste qui me dit de laisser faire mon corps. Cette réponse ne me convient pas et je n'accepte pas mon nouveau corps.
Est-ce que quelqu'un pourrait m'aider svp...?

D'avance un grand merci.
A vous lire,

Céline