Aliments consommables après rupture chaine du froid ?
Résolu/FerméBonjour,
Voilà hier, pris de nausée pendant la route, quand je suis enfin arrivé chez moi je me suis immédiatement endormi avant même de ranger mes courses...
Ils ont passés environ 12h à 20°C ; en vrac, il y avait un plat traiteur d'hypermarché (lapin en sauce), du jambon, du fromage rapé, du fromage frais aux herbes, des lardons.
Savez-vous si malgré le fait d'avoir rompu la chaîne du froid, ces aliments sont toujours consommables si je fais en sorte que tout soit mangé sous 24-48h environ ?
Merci d'avance
