les aliments riches en fer Résolu/Fermé

Question

Bonjour, pourriez vous me dire quels sont les aliments qui sont les plus riches en fer, car les épinards ont la réputation d'être l'un des meilleurs, mais à ce qu'il parait ce n'est pas le mieux  ! Si vous pouviez me donner les légumes et les fruits où il y en a beaucoup ? MERCI !

123cat · Accepted Answer

bonjour,   
il y a du fer dans beaucoup de légumes mais pour être assimilé, ça prend de la vitamine C . donc, un truc consiste à toujours mettre un peu de jus de citron dans l'eau de cuisson. mettre un peu de jus de citron ou autre agrume dans une salade etc.. ça n'en prend pas beaucoup mais ça fait toute la différence.  

Tu peux consulter ici une Liste d'aliments riches en fer 
bonne journée

rees · Answer

Les lentilles, les coquiilages, le foie, la viande rouge
Et comme  le dit si bien123cat, le fer est encore mieux assimilé avec la vit C (agrumes, kwi, persil, cerfeuil,..)
Et surtout éviter le thé qui lui empêche l'organisme d'assimiler le fer.

toptitbal · Answer

Bonjour

Tu as toutes les réponses dans cette fiche CCM : http://sante medecine.commentcamarche.net/faq/sujet 436 aliments riches en fer

Les épinards contiennent effectivement peu de fer, c'est une erreur de virgule commise par une secrétaire qui est à l'origine de leut fausse réputation. Pauvre Popeye !

tiatia · Answer

Le boudin et le lapin sont très riches en fer bien plus que la viande rouge, et de manière générale, il faut savoir que les légumes contiennent moins de fer et moins bien absorbé que celui issu des produits animaux. Les lentilles en sont quand même une très bonne source (le persil aussi), loin devant les épinards.
Les centres de dons du sang peuvent te donner une petite plaquette récapitulative qui indique les meilleures sources de fer végétale et animale classées par ordre décroissant, ça peut aussi être utile si tu à l'occasion d'y aller..

jeanvaljean · Answer

tout les abats de bovins foie- rognons -reins viande rouge et bien sur le boudin noir

slim · Answer

Suivant des situations vécues, le meilleur aliment pour mettre fin à l'anémie (manque de fer) est le foie de l'ESPADON, à prendre modérement le soir pendant 4 à 5 jours (il s'agit d'une seule pièce en parlant de foie).
Je vous souhaite un bon réequilibre.

Marine · Answer

Oui la viande contient de fer !

cherif54 · Answer

Séchérif Kidouch 

De nombreux aliments contiennent du fer  

Abats, foie de veau... : 10 à 30 mg ( Valeur pour 100 grammes)  
Cacao : 12 mg  
Coquillages, huitres : 8 à 23 mg  
Poisson : Manger au minimum deux fois par semaine du poisson sous toutes ses formes et sous la forme de conserve, comme les sardines, le thon, le maquereau...  
Légumes secs( comme les abricots secs) : 5 à 7 mg  
Viande, volailles, gibiers : Entre 2 et 3 mg  
Légumes frais :entre 2 et 8 mg  
OEufs : 3 mg  
Chocolat : 3 mg  
Graine de sésame, noix de cajou,noisettes, cacahuetes... 

Voilà si avec sa vous ne rattraper pas votre manque de Fer je ne peux rien faire pour vous :-) 

Bonne journée
https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-nutrition/2848437-aliments-riches-fer-liste-novembre/

Michi · Answer

Bonjour à tous ! Je me permet d'apporter ma réponse étant en école d'infirmière =)

Le fer est indispensable à la fabrication des hématies ou globules rouges, les signes cliniques d'une carence en fer peuvent être une grande fatigue, difficulté de récupération après un effort, chute de cheveux etc...

Apports en fer: Viande blanche ou rouge

Besoins journaliers: 10 à 22mg/jours chez l'adulte

Si trop  de fer= Exceptionnel 
Si pas assez de fer= Fabrication réduite de globules rouges --> anémie

Les légumes sec (lentilles) & les légumes verts apportent du fer mais néanmoins, le fer d'origine végétal n'est pas assimilé par le corps


De plus, la vitamine C ou acide ascorbique favorise l'absorption du fer.
La Vitamine c'est une vitamine très fragile qui s'oxyde très rapidement = détruite par la chaleur & la lumière. Si vous vous pressez un jus d'orange frais, il faut le consommer immédiatement.

Si trop de vitamine  C= élimination dans les urines
Si pas assez de vitamine C=  Avitaminose --> Scorbut

Besoins journaliers= 1 agrume couvre les besoins d'1 jour
Et il n'y a pas d'autre source. =)

Voila voila! J'espère avoir été claire!
Si un doute subsiste, faites appel à votre médecin généraliste ou au biologiste de votre laboratoire d'analyse!

+

nanat · Answer

lentilles , le foie c'est riche en fer

chania · Answer

pour l anemie manger le foie du poulet bien grillé sans oublier  des lentilles grillé et moulu comme farine  que vous melanger avec du miel  surtout ne pas melanger une grande quantite car ca durcit ca donne de tres bon resultat  merci

145 · Answer

Abats, foie de veau... : 10 à 30 mg( Valeur pour 100 grammes) 
Cacao : 12 mg 
Coquillages, huitres : 8 à 23 mg 
Poisson : Manger au minimum deux fois par semaine du poisson sous toutes ses formes et sous la forme de conserve, comme les sardines, le thon, le maquereau... 
Légumes secs( comme les abricots secs) : 5 à 7 mg 
Viande, volailles, gibiers : Entre 2 et 3 mg 
Légumes frais :entre 2 et 8 mg 
OEufs : 3 mg 
Chocolat : 3 mg 
Graine de sésame, noix de cajou,noisettes, cacahuetes...

grand corps malade · Answer

Merci à MICHI, on reconnaît la future pro. Opéré d'un cancer colorectal il y a un mois tout juste , je vis dans les commentaires ici tout les conseils entendus en post opératoire. J'attends maintenant mes qqs séances de chimio pour de petites lésions invisibles à l'IRM mais seulement au TEP (ou petscann) matériel dernier cri de médecine nucléaire. Mon port-a-cath (cathéter posé sous la peau) étant posé, je suis paré pour ma chimio (avec le sourire depuis la base, c'est 50% de la guérison)...puis mon respect (quantitatif non qualitatif) alimentaire ensuite.

PS : Pas de nom de médecin ou d'établissement de sois sur le forum ! Merci
(DCI- Modérateur)

mado · Answer

le calcium contient il du fer??
Merci

Les aliments riches en fer

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