Panna cotta au caramel au beurre salé
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Celine -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/340345-panna-cotta-au-caramel-au-beurre-sale
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Bonjour, j'aimerais savoir ce qu'est exactement la crème de caramel beurre salé ? Où peut-on l'acheter ? Peut-on la faire soi-même ?
Merci par avance !!!
Très bon et d'une consistance agréable (on ne sent pas du tout la gélatine). Vaiment sans difficulté pour les débutants !
Ma suggestion : Rien à changer !
Dessert vraiment délicieux
Ma suggestion : J'ai fait la crème de caramel au beurre salé moi-même (excellent).
Bonjour, votre question est bien délicate : si vous réalisez cette panna cotta avec de la confiture de lait, c'est une recette différente du caramel au beurre salé : dans ce cas je ne vois pas l'intérêt d'ajouter du sel. Excusez-moi si je vous parais expéditive, mais je ne comprends pas pourquoi on assimile ces deux préparations (confiture de lait et crème de caramel au beurre salé), elles sont, au goût et du fait de leur composition de base (lait + sucre d'un côté, sucre + beurre de l'autre) assez dissemblables.
Bonjour, j'ai réalisé la recette avec de la confiture de lait mais sans la saler car je ne savais pas quelle quantité rajouter. C'était très bon, mais pouvez-vous m'indiquer pour la prochaine fois combien de gr de sel faut-il mettre ? Merci d'avance.
Dans toutes les bonnes épiceries fines, sinon au rayon confitures de votre supermarché, par exemple dans la marque Albert Ménès mais ce n'est pas la seule... Souvent cette crème est vendue sous le nom de Salidou en Bretagne. Enfin, il est très facile de se la procurer sur internet.
Il y a plusieurs marques aux galeries Lafayettes gourmets et pour le provinciaux, on trouve en hypermarché la confiture de lait bonne maman qui fait très bien l'affaire, il y a juste à ressaler. il y a aussi pleins d'équivalents dans les magasins exotiques et dans le rayon argentin, il y Dulce de leche.
Où trouve-t-on de la crème de caramel au beurre salé ?
C'est du caramel en pot, crémeux, appelé également salidou en Bretagne. Vous la trouverez au rayon épicerie fine ou au rayon confitures, notamment, mais pas seulement, dans la marque Albert Ménès...
Qu'est ce que la crème au caramel au beurre salé où la trouve-t-on ? Merci.