Lasbanne (boulettes de semoule berbères)

Très bonne recette, j'ai remplace les haricot par des pois chiches et quelques feuilles de coriandre et persil au lieu de bouquets complets.
Je fais cela pour la première fois et c'est une réussite !!!
Merci

La recette était bonne, par contre j'ai trouver que 300kg de carotte c'était un peu beaucoup.

Pour éviter que les boulette se noye dans la sauce, je vous conseil des mettre des fourchettes pausé sur la sauce puis placer les boulette durant la cuisson

Bonjour,
tikerbabine pour certain village comme Boukhelifa le village de Zidane!
ma Mére mettait du gras séché ( lehlère) dans la semoule et beaucoup de menthe !

Novice, c'est la premiere fois que je cuisine des Lasbannes .
J'ai evidemment fait eclater ma premiere boulette dans la sauce..puis j'ai comprise que ma texture etait trop seche donc friable..j'ai mis 3 bons oeufs dans la semoule et impeccable!ca tiens et en dix minutes,elles sont moelleuse et delicieuse.merci pour votre recette tres bien expliquer!

Pour que les boulettes ne soient pas trop dures il faut mettre sufisamment d'huile et pour qu'elles ne se délittent pas je mets 2 oeufs et là aucun soucis...

Je connais cette recette, délicieuse ,que notre voisine préparait, lorsque j'étais jeune, a Bougie. Elle
ne mettait pas de courgette ni haricot mais uniquement des lentilles avec oignons etc.

Ma mere m'a donnée cette astuce pour éviter que les boulettes se dissoutes : il faut que le bouillon/la sauce soit tres chaud et il faut tremper la boulette rapidement dans de l eau très froide puis directement dans le bouillon brûlant. Ça marche à tous les coups!

Merci de modifier les 300 Kg de carottes.

Merci pour cette recette, je l'ai faite car mon papa (de Mansorah) nous en faisait quand nous étions jeunes, je suis contente d'avoir retrouvé cette recette !!! Merci merci

Ma maman les fait d'abord cuire à la vapeur et les plonge ensuite dans le bouillon du coup elle ne se cassent jamais

Pour un meilleur résultat il faut ajouter du riz au boulette de semoule, sinon elle vont être dures

300 kg de carottes ???????

là je me prépare à en faire et je stresse d'avance car je rate les asbanes une fois sur deux ou trop dures ou trop molles et elles collent dans le fond de ma cocotte à tous les coups

mme
il manque les dattes
Ma suggestion : ajouter des dattes aux boulettes de semoules que l'on prépare avec de la grosse semoule et intégrer aussi des oignons blancs frais

JARIVE PAS
AIDER MOIS SVP
Ma suggestion : POUR QUOI MAIS BOULETTE SE DETACHE

asben kabyle ou tikerbabine
bonsoir
je ne voit pas pourquoi il ya eu toute un plat sur les carottes
l'erreure est humaine
Ma suggestion : pour la recette c'est une specialite de la petite kabilye(de la region de bougie,et chacun comment la prepare cette recette
ma grand la preparer sans viande et avec une poignets de lantilles et un peu de piments et les boulettes ete fondante mais avec d'autre ingrediants

lasbanne
j'ai pas asséz d'argent pour acheter 300 kg de carotte en plus c'est que pour 3 personne
Ma suggestion : 300 g de carotte au lieu de 300 kg

300 g !
Vous avais fait une erreur vous avais écrit 300 kg au lieu d'écrire 300 gr mais on rectifie de toute manière c'est aussi une des recette préféré de mon époux merci de l'avoir publiée.
Ma suggestion : Aucune tout est très bien.

Sauce
Pour la sauce,j'ai rajouté des navets blancs (longs), cardes et on peut remplacer les haricots verts par des fèves fraiches, c'est une recette qui me rappelle mon enfance et ma Kabylie natale.