Les pays producteurs, Madagascar, Antilles, Réunion, Mexique, Tahiti, Indonésie, Comores.
Il existe plusieurs variétés de vanille.
La vanille Bourbon (vanilla fragrans ou Andreus) est originaire de l'Océan Indien et est cultivée à l'Ile de la Réunion - qui s'appelait autrefois "Ile Bourbon". C'est un esclave de la Réunion, Edmond Albius qui a découvert le procédé de fécondation de la vanille en 1848. La gousse est d'une longueur entre 12 et 22 cm; elle est douce au toucher, d'un aspect luisant, avec un parfum délicat. Cette vanille bénéficie d’un label attribué aux productions de Madagascar, des Comores et de la Réunion.
La vanille de Tahiti (vanilla tahitensis) est cultivée en Polynésie française. Petite, épaisse, odorante, fruitée, sucrée. Elle est utilisée surtout pour les glaces. Cultivée en Polynésie française.
La vanille rouge est une vanille plus mûre et au parfum plus relevé.
La vanille noire est une vanille très humide à l’arôme plus concentré.
Le vanillon est une petite vanille très charnue.
Fabrication de la vanille
La gousse verte qui est ramassée est inodore. L'échaudage ou ébouillantage dans un bain de 3 minutes dans de l'eau à 65°C vient stopper le processus de maturation.
L'étuvage est l'étape où les fruits sont égouttés, encore chauds, dans de grands bacs doublés d’une étoffe. C’est là que la vanille change de couleur, passant du vert au brun. La dessiccation ou séchage intervient ensuite; les gousses sont, soit déposées sur des séchoirs pendant un mois et demi, soit séchées au soleil 3 à 5 heures par jour pendant 1 semaine, soit séchées à l'ombre pendant 2 mois.
Une année d'affinages'écoule entre la cueillette et la commercialisation de la vanille.
- mettre le pain au frigo (dans son emballage papier fermé) en été, il se gardera plus longtemps, il ne restera pas croustillant mais au-moins il ne durcira pas...
- plusieurs bouteilles d'eau congelée placées devant un ventilateur produira de l'air frais
- un lavage à grande eau froide, de toutes vos surfaces surtout le sol, permettra de rafraichir une pièce de 1 à 3°C car l'échange d'énergie pour évaporer l'eau, produit un rafraichissement, à condition bien-sûr de garder la pièce fermée.
- en été, s'habiller avec des vêtements très clairs ou blancs
Vous faites de la gelée avec vos fruits ? Je les fais éclater dans un peu d'eau et ensuite je les passe au moulin à légume (grille très fine), tous les grains et les peaux sont retenus et ainsi le jus et la pulpe pesées font des gelées merveilleuses. Fini de tordre les tissus remplis, fini l'égouttage de toute une nuit...
J'utilise du vinaigre blanc pour détarter ma cafetière, faire briller les robinnets , nettoyer le lavabo et l'évier.
Aussi pour le frigo et le micro onde ou les plats qui ont contenus du poisson : il désodorise et désinfecte.
Un morceau de coton avec de l'essence de lavande dans le sachet de l'aspirateur et aussi, quand il y a des mouches un peu d'essence de lavande dans une coupelle à l'entrée de ma porte.
encore une petite astuce ,pour fermer hermétiquement un pochon de plastic ou de papier,coupez le haut d'une bouteille en plastic (celles qui contiennent de l'eau à bulles elles sont plus dures,)vous enfilez le haut du pochon dans le goulot et vous fermez avec le bouchon
Des pinces à linge (en plasique : hygiène et humidité), pour :
- fermer les sachets de salade et d'emmental non pourvus de zip, au frigo
- les sachets de corn-flakes, de pop-corn, de chips, de farine, de purée, de pâtes, etc...
- le vinaigre blanc est un bien meilleur détartrant et déboucheur de canalisations que le plus "puissant" des Cillit Bang et autres Destop ! Toujours lui aussi pour ôter les traces sur les miroirs (+ chiffon microfibre)
Un glaçon posé dans un petit récipient / flaçon, au congélateur permet de vérifier s'il n'y a pas eu de panne de courant durant vos absences (glaçon fondu et recongelé de façon étalée).
Un autre truc : le savon de Marseille (le vrai) au fond des draps, traitement idéal et magique contre les crampes. Même les diabétiques en ont beaucoup moins.
Pourquoi ? on en sait trop rien (voir Google), mais ça marche. A vous d'essayer.
pour les piqûres d'ortie le plantain est super efficace frotter avec le jus de la feuille du reste le plantain pousse toujours non loin des orties ,c'est surement un signe,en revenant aux orties savez vous comment les arracher sans gant? passez les mains dans les cheveux puis arracher les orties repassez dans les cheveux et ainsi de suite il y a un phénomène électro statique qui fait que la peau n'est plus réceptive aux piqûres d'ortie,.Gabrielle pour le savon de Marseille c'est effectivement efficace au début j'en rigolais quand mes clients me le disaient puis un jour j'ai appris que un médecin de La Baule donnait cela comme traitement à ses clients ,y a t-il un phénomène psycho machin chouette ??? je vais regarder sur Google!
