Allergie Alimentaire

Bonjour,
chaque année a cette périodes je souffre d'allergie alimentaire que ce soit les arachides ,les fruits exotiques ,certains légumes tel que les artichauts ,tomates ,dérivés de laitiers ,les trucs de conserves et les fruitsainsi que les ameliorants les colorants la vanille ,les graines de sésames.. bref pratiquement tout me donne des allergies (urticaire ) et des fois ca se gatte et je n'arrive plus a respirer et pour régler tout ca je fini par passer par un régime stricte pendant 3 jusqu'à 6 mois pour pouvoir vivre bien et miracle j'introduit après les aliments un par un sans qu'il y'est de reaction . je reste bien pendant une bonne periode et puis un jour tout refais surface .es ce que c'est normale d'avoir autant d'allergie ?
J'attends avec impatience votre reponse et que faut t'il faire c'est trop