Forum Trucs et astuces, faire soi-même 60 Toutes les astuces cuisine pour gagner du temps, éviter les ratés et cuisiner comme un chef. Techniques de découpe, tours de main, substitutions d'ingrédients, organisation en cuisine… Partagez vos secrets de cuisine et profitez des conseils pratiques de la communauté pour améliorer votre quotidien en cuisine. https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/trucs-et-astuces-6014 CCM Benchmark © 2026 CCM Benchmark Group webmaster@commentcamarche.net Thu, 23 Apr 2026 09:27:06 GMT Fri, 24 Apr 2026 11:24:36 GMT Comment bien cuire des betteraves rouges ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100088847-comment-reussir-la-cuisson-des-betteraves-rouges Cuisson Thu, 23 Apr 2026 09:27:06 GMT redactionJDF Cuisson d'asperges vertes : vapeur, eau, poêle ou four ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100088798-comment-cuire-les-asperges-vertes-vapeur-a-l-eau-a-la-poele Cuisson Wed, 22 Apr 2026 18:53:19 GMT redactionJDF Préparation traditionnelle des œufs au plat : plus fondants qu'à la poêle https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100088686-plus-fondants-qu-a-la-poele-les-oeufs-au-plat-se-preparaient-comme-ca-autrefois Cuisson Tue, 21 Apr 2026 17:49:43 GMT redactionJDF Comment cuire les asperges blanches : eau, vapeur, poêle, four https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100088590-cuisson-des-asperges-blanches-a-l-eau-a-la-vapeur-a-la-poele-au-four Cuisson Mon, 20 Apr 2026 19:11:38 GMT redactionJDF Organiser ses repas de la semaine facilement https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100087890-organiser-ses-repas-de-la-semaine-facilement Trucs et astuces Tue, 14 Apr 2026 06:58:51 GMT MarieCuisineJDF Guide de cuisson pour un gigot réussi https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100031743-quelle-cuisson-pour-reussir-son-gigot-au-four-en-cocotte Cuisson Sat, 04 Apr 2026 14:49:24 GMT redactionJDF Meilleure conservation des biscuits maison hors boîte https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100086658-pas-dans-une-boite-les-biscuits-maison-se-conservent-bien-mieux-a-cet-endroit Conservation Fri, 03 Apr 2026 23:56:26 GMT redactionJDF Remplacer le mascarpone par de la ricotta allège le tiramisu https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100085045-le-tiramisu-est-deux-fois-moins-calorique-quand-on-remplace-le-mascarpone-par-cet-ingredient-italien Trucs et astuces Mon, 23 Mar 2026 20:45:51 GMT redactionJDF Surprenante astuce de grand-mère pour préparer une mayonnaise légère https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100084767-la-mayonnaise-legere-de-cette-grand-mere-est-prete-en-2-minutes-sa-methode-etonne-tout-le-monde Trucs et astuces Mon, 23 Mar 2026 14:15:32 GMT redactionJDF Un chef américain propose une méthode pour des œufs au plat parfaits https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100084984-beurre-ou-huile-pour-des-oeufs-au-plat-parfaitement-cuits-un-chef-utilise Cuisson Sat, 21 Mar 2026 06:34:42 GMT redactionJDF Cuire un jambonneau fume https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100084377-cuire-un-jambonneau-fume Cuisson Thu, 19 Mar 2026 16:44:02 GMT Mfh Pate à brioche cuite pas levée et pas cuiteque faire https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100083667-pate-a-brioche-cuite-pas-levee-et-pas-cuiteque-faire Cuisson Sun, 08 Mar 2026 16:49:50 GMT Cosette Un ingrédient plus efficace que le sel pour intensifier le chocolat https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100083097-plus-efficace-qu-une-pincee-de-sel-cet-ingredient-donne-un-gout-intense-aux-gateaux-au-chocolat Trucs et astuces Tue, 03 Mar 2026 10:56:44 GMT redactionJDF faire cuire un jambon a l'os https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100082605-faire-cuire-un-jambon-a-l-os Cuisson Sat, 28 Feb 2026 08:18:51 GMT yoyo Rafraîchir en cuisine : stopper la cuisson avec de l'eau froide https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100081696-rafraichir-definition Trucs et astuces Fri, 20 Feb 2026 08:57:08 GMT redactionJDF Gelée dans un pâté de campagne https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100080798-gelee-dans-un-pate-de-campagne J'ai raté un plat ! Thu, 12 Feb 2026 17:44:29 GMT Brucelili Haricots verts aigres après stérilisation https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60063725-haricots-verts-aigres-apres-sterilisation Conservation Sun, 01 Feb 2026 20:56:09 GMT LOLOMIL Astuces pour une pâte à crêpes lisse sans grumeaux https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100079043-les-pros-de-la-crepe-font-tous-ce-simple-geste-pour-obtenir-une-pate-sans-grumeaux Trucs et astuces Thu, 29 Jan 2026 09:04:22 GMT redactionJDF Techniques pour améliorer une béchamel ratée https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100077774-comment-rattraper-une-bechamel J'ai raté un plat ! Sun, 18 Jan 2026 16:01:19 GMT redactionJDF peut-on congeler un foie gras mi-cuit qui a déja était congelé c https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66276697-peut-on-congeler-un-foie-gras-mi-cuit-qui-a-deja-etait-congele-c Conservation Thu, 15 Jan 2026 12:20:35 GMT ledieu Poudre entremet périmée encore consommable ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66415646-poudre-entremet-perimee Conservation Mon, 05 Jan 2026 15:59:20 GMT Isa Comment éviter que la tarte au fromage blanc retombe ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60010033-comment-eviter-que-la-tarte-au-fromage-blanc-ne-retombe-apres-cuisson Trucs et astuces Mon, 05 Jan 2026 13:52:03 GMT Comment réchauffer correctement une galette des rois par Nina Métayer https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100075936-une-cheffe-patissiere-conseille-de-rechauffer-la-galette-des-rois-comme-ca-elle-restera-bien-croustillante Trucs et astuces Fri, 02 Jan 2026 14:31:17 GMT redactionJDF Quelles sont les équivalences farine et maïzena ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60047789-equivalences-farine-et-maizena Trucs et astuces Fri, 02 Jan 2026 09:23:45 GMT paul Foie gras trop alcoolisé par l'Armagnac https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100075192-foie-gras-trop-alcoolise-par-l-armagnac J'ai raté un plat ! Thu, 01 Jan 2026 13:11:24 GMT Chantal Stérilisation du foie gras en bocaux https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60043215-sterilisation-du-foie-gras-en-bocaux Conservation Wed, 31 Dec 2025 20:11:46 GMT Daniele Coquilles d’escargots https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60020228-coquilles-d-escargots Nettoyage Mon, 29 Dec 2025 18:10:48 GMT foie gras pas assez cuit https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100075202-foie-gras-pas-assez-cuit J'ai raté un plat ! Mon, 29 Dec 2025 06:44:46 GMT Sylviane Peut-on congeler du foie gras fait maison ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60030636-peut-on-congeler-du-foie-gras-fait-maison Conservation Mon, 29 Dec 2025 06:35:48 GMT Peut-on réchauffer des coquilles St-Jacques ?? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60074551-peut-on-rechauffer-des-coquilles-st-jacques Trucs et astuces Sun, 21 Dec 2025 09:08:51 GMT Doddie64 Gambas armoricaine à l'avance https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66496156-gambas-armoricaine-a-l-avance Conservation Sat, 13 Dec 2025 10:39:57 GMT misnardon71 Comment faire une tarte aux épinards? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100072245-comment-faire-une-tarte-aux-epinards Trucs et astuces Wed, 03 Dec 2025 10:47:13 GMT mic que représente 2 grs de gros sel en cuillère à café ou autre https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100069751-que-represente-2-grs-de-gros-sel-en-cuillere-a-cafe-ou-autre Trucs et astuces Thu, 13 Nov 2025 16:31:06 GMT gg Apprendre à cuire le riz comme en école de cuisine https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100069076-c-est-comme-ca-qu-on-apprend-a-cuire-le-riz-en-cap-cuisine-bien-meilleur-qu-a-l-eau-et-pas-plus-complique Cuisson Thu, 13 Nov 2025 15:07:58 GMT redactionJDF Comment couper une courge butternut sans danger : astuces d'un chef https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100068780-c-est-la-methode-que-tout-le-monde-devrait-connaitre-pour-couper-une-courge-butternut-sans-jamais-se-blesser Trucs et astuces Tue, 11 Nov 2025 17:09:23 GMT redactionJDF Aidez-moi à réussir ma mousse au chocolat ! https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60025812-aidez-moi-a-reussir-ma-mousse-au-chocolat Trucs et astuces Fri, 07 Nov 2025 15:24:50 GMT Une vinaigrette plus saine et économique avec l'huile de colza https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100067439-moins-cher-et-excellent-pour-la-sante-il-y-a-bien-mieux-que-l-huile-d-olive-pour-une-vinaigrette-parfaite Trucs et astuces Thu, 30 Oct 2025 07:15:10 GMT redactionJDF Comment rattraper une crème diplomate trop liquide https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66462939-comment-rattraper-une-creme-diplomate-trop-liquide J'ai raté un plat ! Tue, 28 Oct 2025 15:13:04 GMT Sandrine Méthode rapide pour cuire et éplucher les châtaignes facilement https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100064741-les-amateurs-de-chataignes-vont-adorer-cette-methode-evite-la-corvee-d-epluchage Cuisson Fri, 24 Oct 2025 13:57:44 GMT redactionJDF Gaspillage et écologie : des boulangeries en lutte contre le surplus de déchets https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100066566-dans-le-temps-on-ne-faisait-pas-ca-ce-gaspillage-quotidien-qui-agace-les-boulangers Trucs et astuces Fri, 24 Oct 2025 12:26:04 GMT redactionJDF Truc simple de l'ex-directeur du Guide Michelin pour repérer un attrape-touristes https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100066427-pour-reconnaitre-un-restaurant-attrape-touristes-l-ancien-directeur-du-guide-michelin-a-un-truc-tout-simple Trucs et astuces Thu, 23 Oct 2025 15:10:27 GMT redactionJDF Huile multi-usage recommandée par Dr Jean-Michel Cohen https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100065830-friture-cuisson-salade-cette-huile-a-tout-faire-est-recommandee-par-le-dr-jean-michel-cohen Cuisson Wed, 22 Oct 2025 18:35:12 GMT redactionJDF Éplucher facilement une courge butternut: astuce de chefs https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100066163-la-peau-se-decolle-toute-seule-pour-eplucher-une-courge-butternut-sans-effort-les-chefs-font-ca Trucs et astuces Wed, 22 Oct 2025 17:00:06 GMT redactionJDF Alexandra économise 900€ annuellement avec sa carte Auchan https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100063012-en-novembre-et-decembre-je-ne-paie-pas-mes-courses-chez-auchan-alexandra-a-la-bonne-methode-pour-faire-des-economies Trucs et astuces Wed, 15 Oct 2025 02:02:14 GMT redactionJDF Maîtriser la cuisson du brocoli : vapeur, eau, four... https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100064255-comment-bien-cuire-le-brocoli-vapeur-a-l-eau-au-four Cuisson Mon, 13 Oct 2025 19:45:19 GMT redactionJDF J'ai fait tomber mon chiffon fibre sur ma plaque indu https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66465153-j-ai-fait-tomber-mon-chiffon-fibre-sur-ma-plaque-indu Nettoyage Wed, 08 Oct 2025 18:46:46 GMT Si ou "ranger" vous vos recettes? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66497686-ou-ranger-vous-vos-recettes Trucs et astuces Wed, 01 Oct 2025 14:19:05 GMT luce Comment atténuer le goût du beurre dans ma purée https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100059485-comment-attenuer-le-gout-du-beurre-dans-ma-puree J'ai raté un plat ! Mon, 15 Sep 2025 21:28:16 GMT Lucile05 Guide de cuisson rapide des lentilles https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-100057424-comment-cuire-des-lentilles Cuisson Tue, 09 Sep 2025 17:08:34 GMT redactionJDF Ma pâte brisée s'effrite : quelles solutions ? https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66330811-ma-pate-brisee-s-effrite J'ai raté un plat ! Tue, 26 Aug 2025 16:17:44 GMT Chari_