Shamallows (pâte de guimauve)

Au toooop
tres bonne recette merkiii
Ma suggestion :

Recette suivie à la lettre. Bien expliquée .
excellente, en arôme j'ai mis du sirop de violette. Merci beaucoup

Recette facile et bien expliquée. Pour ma part, j'ai mis 4 blancs d'oeuf, puisque à 3 je n'atteignait pas les 110g voulus. Sinon, un vrai délice, elles sont légères et savoureuses

Merci !

Recette testée et approuvée par tous ma famille et mes amis !!! Elle est parfaite, rien a changer . C'est la recette secrète pour faire un petit cadeau gourmand autour de moi !

Cela fait la 3ème fois que je réalise cette recette qui figure, d"ailleurs, dans les favoris de ma tablette. SI vous la suivez à la lettre, elle est juste inratable ! Je n'utilise pas de thermomètre puisqu'en respectant le temps de cuisson préconisé, ma guimauve est parfaite. Pour sa conservation, une fois que chaque carré de guimauve est enrobé du mélange sucre glace/maïzena, je les dispose dans une boite hermétique en intercalant une feuille de papier sulfurisé entre chaque étage de friandises...elles restent ainsi fraiches et moelleuses durant minimum 6/7 jours...surement plus mais, passé ce délai, chez nous, y'en a plus !!

Bonjour à toutes, j'aimerai réaliser ces chamalows pour ce dimanche combien de temps à l'avance puis-je les faire? Pour qu'ils restent moelleux? Merci d'avance......m

Bonne recette :)
Recette impeccable, mais j'y apporte quelque modification. J'en ais fait avec arôme banane et d'autre arôme violette avec les colorant qui vont avec.
Un succés auprès des collègues. ^^
Ma suggestion : - Je pense que l'important pour ne pas avoir les shamallows qui colle, c'est la température du sucre. Il faut bien attendre les 121°C sinon il reste trop d'eau qui ressort après.
- Car personnellement j'ai mis que 14 feuilles de gélatine, et j'en mettrais même que 12 la prochaine fois, ca suffit largement.
- Et pour la quantité d'arôme indiqué, c'est énorme, je ne mets que 3 cuil. à café d'arôme et c'est déjà très parfumé. Mais je suppose que ça dépend de l'arôme utiliser, donc attention.

Bonne note facile
Di.inuer sucre de moitie ainsi que gelatine

Un vrai succès
Parfait. Assez facile à réaliser si on respecte la recette. C'est quand même long en préparation (la température augmente lentement ). Enrobé de chocolat c'est le succès assuré!
Ma suggestion : Le passage de la gélatine dans le sucre bouillant, ne pas oublier de retirer la casserole du feu, sinon ça déborde !

Chamallow!!
Recette excellentissime!!! Même pas besoin de thermomètre! J'avais juste pas d'essence de vanille donc j'ai rajouté du sucre vanillée à la place :) ça marche très bien!
Et après j'ai essayé de faire enrobage au chocolat :P
En tout cas bravo!

Chamalow
Est ce normal si il y a de la gélatine en dessous ?
Sinon bonne recette :)

Miam
Une super recette, hyper facile. C'était une première pour moi. Je n'en ai fait qu'un tiers pour tester et le résultat est parfait!

Ma suggestion : Je l'ai fait sans thermomètre mais avec le test de la cuisson au boulé et la consistance est moelleuse à souhait sans être collante!
Par contre, c'est un peu long d'atteindre la bonne température. Il faut être patient.

Excellentisimes !
Enfin je retrouve le goût de mon enfance, des shamallows avec des vraies saveurs, rien à voir avec ce qu'on trouve dans le commerce maintenant !
C'est ma seconde tentative, la 1ère a été faite avec du miel de châtaigner, à la fleur d'oranger, et sans thermomètre de cuisson. Le goût du miel était trop prononcé, limite écœurant, et puis les shamallows ont suinté.
Seconde tentative qui a eu lieu ce jour, avec un thermomètre cette fois-ci, et surtout, sans aucun miel. Le résultat est tout simplement parfait, ils ne suintent pas, ils sentent la fleur d'oranger tout simplement.
Et je confirme que plus on attend pour les manger, plus la texture s'aère. Cruelle patience...pour cette recette super facile à réaliser.
Ma suggestion : Thermomètre indispensable, miel très doux pour ne pas prendre le pas sur le reste. Prévoir un récipient assez haut pour les blancs en neige car l'ensemble gonfle fortement quand on y ajoute le sucre.

Epatant
Super bon. C'est vraiment pour épater les convives !!! Même si facile à réaliser, il faut les ustensiles adéquates (thermomètre de cuisine) et bien maitriser la matière, et je ne dirais pas que le/la cuisinière débutante saura le faire sans tracas.
Ma suggestion : Prendre un miel neutre de goût, et personellement j'en mettrais un peu moins la prochaine fois.

Guimauve
Juste parfait j'ai adorer super texture.

:)

recette
Tres peu cher

regal
elles sont exellente aux chocolat et a la noix de coco grilles
Ma suggestion : exellentes

un régal !
Recette facile et excellente. On dirait vraiment les guimauves de boulangerie. J'en était surprise moi même et n'ai reçu que des compliments ! Merci !
Ma suggestion : J'en ai faite à l'anis et à la violette simplement avec du sirop.

Parfait
Si vous prenez de l’essence pur de rose. Ne mettez que 3 gouttes. Avant d'enrober les guimauve de sucre et de maïzena : laissez bien les morceaux sécher sur une grille pendant des heures. Plus vous attendez, meilleure c'est. Et si vous n'êtes pas patient ce n'est pas grave puisque c'est déjà un régal.