Sujet Précédent Sujet Suivant

Urgent j"ai 2 jours de délais

cécile - 28 févr. 2012 à 20:29
 chocopur - 2 mars 2012 à 11:07
Bonjour, mon problème est le suivant: il me faudrait de l'aide pour les quantité je fais du poulet avec de la ratatouille et du riz en accompagnement pour 120 personnes mais ça doit être des portion (1/4 d'assiette) et je ne sais pas combien de gramme de viande et de riz je doit prévoir par personne ? Pour la ratatouille je pensais une louche par personne mais il me faudrait la quantité au total
A voir également:

1 réponse

Réponse 1 / 1
chocopur
2 mars 2012 à 11:07
Bonjour. Trop tard, les deux jours sont passés (mdr). Dans mes livres de cuisines un poulet se coupe en 8 parts donc un poulet pour 8 personnes. Riz 60 g/personne. Je pense que cela doit faire une louche ou 1 et demi.
Des quantité pour autant de personnes, c'est simple: j'appelle le traiteur :-).
0

Discussions similaires

Que sert on en premier foie gras ou terrine de poisson
bolin -
bolin -

2 réponses
Saumon fumé sous vide "à consommer jusqu'au"
Rosy1 -
KTY -

3 réponses
Peut-on congeler un filet de saumon ?
batista008 -
batista008 -

2 réponses
Faire cuire les pâtes à lasagne
chazeens -
Patapyzza -

18 réponses
Que faire avec du coeur de filet de saumon fumé ?
Bibiche -
nathalie2526 -

2 réponses
Peut-on congeler du saumon fumé ?
Utilisateur anonyme -
Lili17150 -

17 réponses