Acide gastrique - Définition
Définition
L'acide gastrique est l'un des acteurs de la digestion dans l'estomac et un des éléments avec d'autres enzymes, qui compose le suc gastrique. C'est une solution d'acide chlorhydrique produite par les cellules de la paroi de l'estomac. C'est cet acide gastrique qui va réduire la taille des aliments digérés dans l'estomac pour qu'ils puissent prendre une forme assimilable par l'organisme. Lors de la digestion, l'acide gastrique élimine grand nombre de bactéries. En cas de carence, l'organisme est plus exposé aux infections. Les ulcères gastriques peuvent être causés par une surproduction d'acide gastrique.
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