Capillarité - Définition
Définition
La capillarité est le phénomène physique par lequel un liquide va naturellement avoir tendance à monter le long d'un tube capillaire plongé dedans. Plus le tube est fin, plus la montée est importante (loi de Jurin). On peut expérimenter quotidiennement le phénomène de capillarité puisque c'est lui qui est en oeuvre lorsqu'on utilise une éponge qui absorbe de l'eau ou lorsqu'on plonge une partie d'un morceau de sucre dans son café et qu'il devient noir. Dans les deux cas, le liquide se déplace par capillarité.
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