Dextrine - Définition
Définition
La dextrine est un glucide incolore qui s'obtient en chauffant de l'amidon. On l'utilise dans de nombreuses industries en tant qu'agent agglomérant (dans les allumettes), pour l'encollage du papier, pour les tapisseries ou comme support d'encre. Dans le domaine pharmaceutique, la dextrine joue un rôle d'excipient (substance qui apporte de la consistance, du goût et/ou de la couleur ont un médicament mais qui ne contient aucun principe actif). On utilise notamment la maltodextrine qui est légèrement sucrée. Elle peut même être utilisée en tant qu'additif alimentaire.
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