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Phospholipides - Définition

Définition

Les phospholipides sont des lipides (matières grasses) possédant un côté hydrophile (il peut rester en contact avec l'eau et est soluble dedans) et un autre hydrophobe (qui repousse l'eau et qui est soluble avec les lipides). Ce sont ces molécules qui constituent les membranes des cellules de notre organisme, la partie hydrophile des phospholipides (la tête) étant en contact avec l'espace extracellulaire et la partie hydrophobe (la queue, qui est composée d'acides gras) avec l'intérieur de la cellule.

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