Lipoxygénase - Définition
Définition
La lipoxygénase est une variété d'enzyme (une protéine) capable d'entraîner l'oxydation des acides gras. Il existe plusieurs variétés de lipoxygénases, certaines étant présentes dans des végétaux. Elles interviennent dans la formation des globules blancs qui sont impliqués dans certaines réactions allergiques violentes (anaphylaxie). C'est en s'appuyant sur ces connaissances qu'ont été mis au point des médicaments antiallergiques destinés à inhiber l'activité de la lipoxygénase, notamment en réduisant les réactions inflammatoires.
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