Catalase - Définition
Définition
La catalase est une enzyme présente au sein des cellules de l'organisme (et chez tous les êtres aérobies) qui est constituée de plus de 500 acides aminés. Elle joue un rôle protecteur vis-à-vis de l'hémoglobine (substance présente dans les globules rouges et qui assure le transport de l'oxygène et du gaz carbonique) et de l'ADN en luttant contre l'oxydation du peroxyde d'hydrogène. Pour cela, elle décompose ce peroxyde (ou eau oxygénée) en eau et en dioxygène. L'absence de catalase dans le sang se traduit par une maladie bénigne : l'acatalasémie.
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