Asteraceae - Définition

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Définition

Les Asteraceae constituent une famille de plantes qui regroupe 13 000 espèces différentes appartenant à 1 500 variétés distinctes. Les Asteraceae les plus connues sont par exemple les salades (laitue, scarole, frisée...), l'endive, la chicorée, l'artichaut ou encore les salsifis. En ce qui concerne l'artichaut et la chicorée, ils sont très connus pour leurs propriétés hépatiques puisqu'ils sont cholérétiques (ils favorisent la production de bile) et hypocholestérolémiants (ils font baisser le taux de cholestérol).
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou.

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