Beurre - Définition
Définition
Le beurre se fabrique à partir de la crème extraite du lait. Il s'utilise surtout pour cuire des aliments, faire des sauces ou des pâtisseries. Il est à la fois bon et mauvais pour la santé. Il est composé à 80% de gras saturés et de cholestérol. Une consommation excessive peut entraîner des troubles artériels, des atteintes cardiaques et un surpoids. Cependant, le beurre contient aussi de la vitamine A. La vitamine A intervient dans la croissance des os, la vision, le développement des bronches et celle de la peau.
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