Acétyl-CoA carboxylase - Définition

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Définition

L'acétyl-CoA carboxylase, souvent abrégé ACCase, désigne une enzyme qui joue un rôle important dans la lipogenèse, l'ensemble des mécanismes qui permettent de synthétiser les lipides et les acides gras. Cette enzyme transforme l'acétyl-CoA en malonyl-CoA afin d'alimenter la voie métabolique de la biosynthèse des acides gras. Les acides gras saturés sont surtout présents dans les huiles végétales, les produits laitiers, les biscuits, les pâtisseries, le chocolat, la viande et le poisson.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François PILLOU.

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