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Gomme arabique - Définition

Définition

La gomme arabique est une substance liquide et séchée issue de certaines variétés d'acacias. Elle est facilement soluble et possède des propriétés épaississantes et gélifiantes. C'est pour cela qu'elle est largement employée pour fabriquer des médicaments (pastilles, gélules et comprimés), des cosmétiques (fonds de teint, savons, etc.) et des aliments sous le code E414 (chewing-gums, bonbons, pâtisseries, etc.). D'un point de vue thérapeutique, la gomme arabique aide à traiter des pathologies cutanées ainsi que certains troubles digestifs.

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