Lathyrisme - Définition
Définition
Le lathyrisme est une intoxication alimentaire provoquée par la consommation d'aliments contenant de la farine de pois chiche ou de pois de senteur (Lathyrus) dans laquelle se trouve de l'acide béta-oxalyl-L-alpha, une substance neurotoxique. Cette affection neurologique qui s'observe surtout en Asie du Sud se traduit par divers troubles. Le lathyrisme se caractérise par une paralysie des membres inférieurs qui entraîne des troubles de la marche, une hypertonie musculaire (spasmes), une hyperlordose (cambrure exagérée des reins) et des troubles urinaires dus à une atteinte des sphincters.
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