Métabolisme de l'alcool - Définition
Définition
Le métabolisme de l'alcool est la façon dont l'alcool est assimilé par l'organisme et les modifications qu'il subit une fois ingéré. Il dépend de nombreux facteurs, comme le sexe, la corpulence ou l'état de santé. Les femmes assimilent moins bien l'alcool que les hommes et le métabolisent plus lentement. Le métabolisme de l'alcool débute au niveau du duodénum. Seuls 20% de l'alcool ingéré est absorbé par la digestion. Le reste est libéré dans le sang. L'alcool est ensuite distribué aux différents organes dans les 90 minutes.
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