Acide anthranilique - Définition

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Définition

L'acide anthranilique est un acide aminé que l'on considère aussi comme la vitamine L. Il est très utilisé comme intermédiaire dans la production de saccharine (édulcorant artificiel), de pigments, de teintures, mais peut aussi servir pour le micro-dosage du cobalt. Il sert encore à la fabrication de parfums, de médicaments diurétiques, d'inhibiteur de moisissure. L'ester de cet acide est encore le principal composant de la fleur d'oranger. L'acide anthranilique est également appelé acide ortho-aminobenzoïque ou acide-2-aminobenzoïque.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou. Dernière mise à jour le 18 novembre 2014 à 18:10 par Jean-François Pillou.

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