Métabolisme des lipides - Définition
Définition
Le métabolisme des lipides désigne l'ensemble des processus chimiques grâce auxquels l'organisme est capable de dégrader les graisses et de les assimiler. Les graisses qui proviennent de l'alimentation sont prises en charge par des enzymes digestives qui les transforment en acides gras. Le foie est un organe essentiel au métabolisme des lipides. C'est lui qui va affecter les acides gras à la production d'hormones, les utiliser pour certains mécanismes cellulaires ou encore qui va ordonner leur stockage dans les cellules du tissu graisseux (adipocytes).
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