Métabolisme des glucides - Définition
Définition
Le métabolisme des glucides désigne l'ensemble des processus chimiques grâce auxquels l'organisme est capable de synthétiser, d'absorber et de dégrader les glucides (sucres) et notamment le glucose qui est le principal d'entre eux. C'est grâce au métabolisme des glucides que les cellules ont de l'énergie, celle-ci étant stockée sous forme d'ATP (adénosine triphosphate). L'excédent est dégradé (hydrolysé) et rejeté ou stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène. En cas de besoin, la glycogénèse permet la formation de glucose.
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