Cellulose - Définition
Définition
La cellulose désigne un glucide (sucre). Principal composant du bois et des végétaux, c'est aussi la matière organique que l'on trouve le plus sur notre planète. Elle représente plus de la moitié de la biomasse. L'union de plusieurs molécules de cellulose permet d'obtenir des fibrilles et l'union de fibrilles constitue les fibres. Toutefois, la cellulose finit par se dégrader. C'est grâce à cette dégradation qu'est possible la recirculation de la matière. L'homme ne peut pas la digérer mais elle favorise le bon fonctionnement des intestins. Elle est par exemple utilisée dans la fabrication de biocarburants et en tant qu'additif alimentaire.
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