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Liposoluble - Définition

Définition

Le terme liposoluble sert à qualifier une substance qui est soluble dans les graisses, c'est-à-dire dans les lipides. Ce qualificatif est généralement associé à la classification des vitamines qui sont catégorisées essentiellement par leur solubilité. Ainsi, les vitamines solubles dans les graisses sont dites liposolubles à l'image des vitamines A, D, E et K. Ces vitamines sont contenues dans les poissons gras, le fromage, les œufs et de nombreuses graisses végétales et animales. L'organisme stocke les vitamines liposolubles contrairement aux vitamines hydrosolubles qui, elles, sont solubles dans l'eau.

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