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Intolérance aux hydrates de carbone - Définition

Définition

Les hydrates de carbone, plus communément appelés glucides, sont constitués par des molécules composées d'un groupement carbonyle et de plusieurs groupements hydroxyle. Certains individus présentent ce que l'on appelle une intolérance aux hydrates de carbone qui se manifeste par un taux de glycémie plus important que la moyenne mais pas suffisamment pour relever du cadre du diabète sucré. On parle parfois de prédiabète. Cette pathologie impacte majoritairement les individus âgés de plus de 40 ans. Le traitement de l'intolérance aux hydrates de carbone passe par une hygiène alimentaire pauvre en sucre rapide et par la pratique d'une activité physique régulière.
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