Amphotère - Définition

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Définition

Une substance est qualifiée d'amphotère lorsqu'elle présente la particularité de posséder à la fois une fonction acide et une fonction basique. A noter que les bases correspondent à des molécules qui gagnent un proton tandis que les acides en perdent. Ce type de substance est un ampholyte. En fonction des conditions, la substance amphotère se chargera positivement, négativement ou neutralement. A titre d'exemple, l'eau constitue le plus connu des ampholytes. En chimie, la propriété amphotère est principalement utilisée pour procéder à la séparation et au dosage de certaines substances.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou.

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