Asparagine - Définition

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Définition

On appelle asparagine un acide aminé non-essentiel (c'est-à-dire produit naturellement par l'organisme) qui est dérivé de l'acide aspartique. La nature présente de nombreuses sources d'asparagine, notamment les produits laitiers, les œufs et la viande. Les asperges contiennent également de l'asparagine qui apporte leur odeur aux urines après leur ingestion. L'asparagine intervient dans le bon fonctionnement du système nerveux.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François PILLOU.

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