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Acide uronique - Définition

Définition

On trouve dans l'organisme de nombreux acides uroniques puisqu'ils composent une grande partie de la masse cellulaire, notamment au niveau des tissus conjonctifs. Les acides uroniques sont de plusieurs sortes. On trouve ainsi de l'acide galacturonique, de l'acide glucuronique ou de l'acide iduronique. L'acide uronique se forme en oxydant le dernier carbone d'une molécule. On parle d'acide urono-conjugué quand un acide uronique est associé à une molécule toxique qu'il finit par détruire.

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