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Enzyme michaelienne - Définition

Définition


Une enzyme michaelienne est une macromolécule qui fonctionne grâce à sa liaison avec un substrat, c'est-à-dire un catalyseur, qui va modifier la structure de l'enzyme favorisant sa digestion par l'organisme. Les enzymes michaeliennes sont des enzymes simples, ce qui signifie qu'elles n'agissent que sur un unique site d'une molécule. C'est la concentration du substrat qui détermine l'action de l'enzyme michaelienne. Plus grande est la concentration, plus la modification de la molécule est importante.

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