Enzyme allostérique - Définition

Définition

On appelle enzyme allostérique une molécule organique qui peut avoir un effet sur les liens entre une enzyme et une protéine distantes. L'enzyme allostérique agit en s'infiltrant dans le noyau de la molécule. Elle se comporte alors comme un catalyseur de digestion, amplifiant son élimination ou son assimilation par l'organisme. On peut parler de facilitateur de digestion pour désigner les enzymes allostériques. Le métabolisme est en partie régulé par l'action des enzymes allostériques.