Groupe carboxyle - Définition
Définition
Un groupe carboxyle (de formule : COOH) est une molécule formée d'un atome de carbone, de deux atomes d'oxygène (dont un relié par une liaison double à l'atome de carbone) et d'un atome d'hydrogène. Les carboxyles entrent dans la composition des acides aminés, des petites structures qui, reliées entre elles, forment les protéines. Dans l'organisme, la réaction chimique menant à la formation d'un groupe carboxyle se nomme "carboxylation". Le processus inverse, détruisant le groupe carboxyle, se nomme "décarboxylation".
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