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Allicine - Définition

Définition


L'allicine est une substance qu'on retrouve en grande quantité dans l'ail et dans les oignons. C'est ce composé qui possède d'importantes propriétés antibactériennes. Par ailleurs, l'allicine est capable de lutter contre les pathologies cardiovasculaires telles que l'artériosclérose (dépôts de graisse dans les artères), l'hypertension artérielle ou encore les thromboses (formation de caillots obturant les veines). De plus, l'allicine est connue pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes.

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