Isoleucine - Rôle et définition
L'isoleucine est un acide aminé essentiel et non soluble dans l'eau. L'isoleucine est une protéine qui n'est apportée à l'organisme que par l'alimentation.
Définition
L'isoleucine est un des 22 acides aminés qui constituent les protéines. Les acides aminés sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Découverte dans de la vinasse de mélasse en 1904, l'isoleucine est présente dans plusieurs aliments tels que la viande, les œufs, le fromage et le poisson. Elle est parfois administrée par voie intraveineuse dans le cadre d'une nutrition parentérale, lorsque le patient ne peut pas s'alimenter normalement à cause d'une insuffisance intestinale, d'une malabsorption ou d'une obstruction.
Rôle
La fonction de l'isoleucine est de permettre aux muscles de récupérer après un effort physique, et de les maintenir en forme. Les muscles utilisent l'isoleucine en tant que source d'énergie. L'isoleucine favorise également le transport des globules rouges, donc de l'oxygène, dans le corps. Elle permet également de contrôler la glycémie. On en trouve dans les légumes et fruits secs, les champignons, les céréales complètes, entre autres.
